大闸蟹是秋季的好意思食佳品，肉质鲜好意思、膏黄填塞，但蒸制本事掌合手不当，容易影响口感。那么，蒸大闸蟹到底需要几分钟呢？ 上海维亦衡商贸有限公司 一般来说，蒸大闸蟹的本事应字据螃蟹的大小来逶迤。庸碌情况下，每只约3两支配的螃蟹，水开后上锅蒸15-20分钟即可。要是螃蟹较大，可适应延迟至25分钟。需要防备的是，蒸之前要将螃蟹清洗干净，并用绳索绑好，眷顾蒸的经由中叛逆导致蟹脚零星。 蒸蟹时，苛刻使用蒸笼或蒸锅，底部可放一些姜片和紫苏叶，既能去腥增香，又能擢升风范。蒸的经由中不要持续开放锅盖，以免蒸